O mel é um alimento naturalmente doce produzido pelas abelhas a partir do néctar de flores. Ele tem sido consumido e usado com fins medicinais há milhares de anos.
Conheça algumas das características e propriedades que o tornam único:
- Nutrientes: O mel contém uma variedade de nutrientes, incluindo carboidratos na forma de glicose e frutose, vitaminas (do complexo B, C, D e E), minerais (como potássio, magnésio, sódio, cálcio, fósforo, ferro, manganês, cobalto e cobre) e antioxidantes.
- Propriedades antimicrobianas: O mel tem a capacidade de inibir o crescimento de bactérias e fungos devido à sua acidez, teor de açúcar, baixa umidade e a presença do peróxido de hidrogênio natural. Isso o torna útil como agente de conservação de alimentos e como remédio tradicional para feridas e infecções.
- Efeito anti-inflamatório: O mel pode ajudar a aliviar a inflamação em várias partes do corpo, incluindo a garganta e o trato digestivo, graças às suas propriedades anti-inflamatórias naturais.
- Alívio para a garganta: O mel é frequentemente usado como remédio caseiro para aliviar a garganta irritada e sintomas de tosse. Sua textura suave e propriedades anti-inflamatórias podem proporcionar alívio temporário. Um dos meles mais indicados para este fim é o de Eucalipto, por possuir também propriedades expectorantes.
- Energia rápida: O mel é uma fonte natural de energia devido ao seu teor de carboidratos de rápida absorção, o que o torna um escolha popular para fornecer energia antes ou durante o exercício. Sabe aquele gel de carboidrato químico? Substitua ele por mel e tenha muito mais saúde em seus treinos.
- Antioxidante e melhoria do sistema imunológico: O mel contém antioxidantes, como flavonóides, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos oxidativos e fortalecem o sistema imunológico.
- Sabor e aroma: O sabor e o aroma do mel variam dependendo das flores de onde o néctar foi coletado pelas abelhas. Cada tipo de mel tem um perfil de sabor e aroma específico.
- Cor: A cor do mel varia com base na origem das flores. Ela pode variar de tons claros, como o Mel de Cipó-Uva, tons médios, como o Mel de Eucalipto e tons escuros com o Mel de Aroeira.
- Cristalização: O mel puro é propenso a cristalização ao longo do tempo. A velocidade e a natureza da cristalização dependem do tipo de néctar (florada) e do teor de açúcares no mel (relação entre a quantidade de glicose e frutose). Alguns meles cristalizam rapidamente, formando uma textura granulada, enquanto outros permanecem líquidos por mais tempo.
- Teor de umidade: O teor de umidade no mel é geralmente baixo, em torno de 16 a 20%, o que ajuda a prevenir a fermentação. A baixa umidade também contribui para as propriedades antimicrobianas do mel.
- Açúcares: O mel é composto principalmente por glicose e frutose, dois tipos de açúcares naturais. A proporção de glicose para frutose varia dependendo da origem e da florada do mel.
- Acidez: O mel é ligeiramente ácido, com um pH geralmente entre 3,5 e 5,0. Essa acidez é benéfica e contribui para suas propriedades antimicrobianas.
- Cicatrização de feridas: Devido às suas propriedades antimicrobianas e capacidade de estimular o crescimento do tecido, o mel tem sido usado historicamente como um agente de cura de feridas.
É importante lembrar que o perfil de sabor, cor e textura do mel pode variar significativamente dependendo da região de produção, da flora local e das práticas apícolas. Cada tipo de mel possui suas próprias características distintas, o que o torna uma iguaria apreciada por muitas culturas em todo o mundo.
A BeeCo não faz blend e nem pasteuriza o mel que produz. Nosso mel é puro e de origem (Cerrado e Pantanal Sul-Mato-Grossense).
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